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Abbèru Magnum

Abbèru Magnum

99,00110,00

Vintage: 2017

Nom: Isola dei Nuraghi IGT

Des Vignes: internazionali e autoctoni

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SKU: 961-1-1-1-1 Catégorie: Tags:,

Description

Vinificazione:

Sélection des raisins sur la plante avec vendanges manuelles dans de petits paniers. Egrappage des raisins en veillant à ne pas briser l’intégrité des baies. Fermentation alcoolique spontanée en acier inoxydable à température contrôlée autour de 25 ° / 28 ° C. Les macérations ont duré environ 12-14 jours pour le Cabernet Sauvignon, 2/3 remontages par jour lors de la fermentation alcoolique ont permis d’obtenir des moûts élégants, de grande structure et arôme. La fermentation malolactique spontanée s’est ensuite achevée, fin novembre.

Elevage: le vin a ensuite été placé en barriques de chêne français (un tiers neuf et le deuxième et troisième passage testante), pour une période de vieillissement de 18 mois. L’assemblage de la masse a été réalisé fin novembre, soit 5 mois avant la mise en bouteille où il est affiné en verre avant d’être commercialisé.

Informations complémentaires

Poids ND
Année de production

2017

Nom

Isola dei Nuraghi IGT

Variété de raisin

Cépages internationaux et indigènes

De l\'alcool

14%

Format de bouteille

1,5 l

Bouteilles produites

100

Consommation idéale

2018/2025

La température de service

16/18 °C

Il est temps de le goûter

Dîner entre amis

Catégorie de vin

Rouge

Accords

Fromages, Plats principaux de viande rouge, Gibier

Boite en bois

Avec boîte, Sans boîte

Cantina Dessena Vini di Sardegna

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