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Abbèru 2015

Abbèru 2015

44,00

Vintage: 2015

Nom: Isola dei Nuraghi IGT

Des Vignes: internazionali e autoctoni

SKU: 961-1-1-1 Catégorie: Tag:

Description

Vinification: Sélection des raisins sur le plant avec vendanges manuelles en petits paniers. Egrappage des raisins en veillant à ne pas briser l’intégrité des baies. Fermentation alcoolique spontanée en acier inoxydable à température contrôlée autour de 25 ° / 28 ° C. Les macérations ont duré environ 12-14 jours pour le Cabernet Sauvignon, 2/3 remontages par jour lors de la fermentation alcoolique ont permis d’obtenir des moûts élégants, de grande structure et arôme. La fermentation malolactique spontanée s’est ensuite achevée, fin novembre.

Elevage: le vin a ensuite été placé en barriques de chêne français (un tiers neuf et le deuxième et troisième passage testante), pour une période de vieillissement de 18 mois. L’assemblage de la masse a été réalisé fin novembre, soit 5 mois avant la mise en bouteille où il est affiné en verre avant d’être commercialisé.

Informations complémentaires

Poids 2 kg
Année de production

2015

Nom

Isola dei Nuraghi IGT

Variété de raisin

Cépages internationaux et indigènes

De l\'alcool

14%

Format de bouteille

0.75l

Consommation idéale

2018/2025

La température de service

16/18 °C

Il est temps de le goûter

Dîner entre amis

Catégorie de vin

Rouge

Cantina Dessena Vini di Sardegna

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