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Abbèru 2015

Abbèru 2015

44,00

Annata: 2015

Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT

Vitigni: internazionali e autoctoni

Descrizione

Vinificazione: Selezione delle uve in pianta con vendemmia manuale in piccole ceste. Diraspatura delle uve avendo cura di non rompere l’integrità degli acini. Fermentazione alcolica spontanea in acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 25°/28°C . Le macerazioni sono state di circa 12-14 gg per iI cabernet sauvignon, 2/3 rimontaggi al giorno durante la fermentazione alcolica hanno consentito l’ottenimento di mosti eleganti, di grande struttura e aromaticità. Successivamente è stata completata la fermentazione malolattica spontanea, completata a fine Novembre.

Affinamento: successivamente il vino è stato messo in barriques di rovere francese (per un terzo nuove e il testante di secondo e terzo passaggio), per un periodo di affinamento di 18 mesi. L’assemblaggio della massa  è stato effettuato a fine novembre, ossia 5 mesi prima dell’imbottigliamento dove si affina in vetro prima della commercializzazione.

Informazioni aggiuntive

Peso2 kg
Annata

2015

Denominazione

Isola dei Nuraghi IGT

Vitigni

internazionali e autoctoni

Alcol

14%

Formato

0.75l

Consumo ideale

2018/2025

Temperatura di servizio

16/18 °C

Momento per degustarlo

Cena tra amici

Tipologia

Rosso

Cantina Dessena Vini di Sardegna

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