Shop

„Balentìa“ Riserva 2018 (Fall von 6)

„Balentìa“ Riserva 2018 (Fall von 6)

180,00

Jahrgang: 2018

Name: Cannonau di Sardegna doc Riserva

Reben: Cannonau

Beschreibung

Cannonau di Sardegna doc

Weinbereitung: Auswahl der Trauben an der Pflanze mit manueller Ernte in kleinen Körben. Zerstörung der Trauben, wobei darauf zu achten ist, dass die Unversehrtheit der Beeren nicht beeinträchtigt wird. Spontane alkoholische Gärung in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur um 25 ° / 28 ° C. Die Mazerationen dauerten bei Cannonau Riserva etwa 12 bis 14 Tage. Während der alkoholischen Gärung wurden 2/3 über einen Tag gepumpt, um elegante Moste mit guter Struktur und gutem Aroma zu erhalten. Die spontane malolaktische Fermentation wurde dann abgeschlossen und Mitte / Ende November abgeschlossen.

Reifung: Der Wein wurde dann für eine Reifezeit von 12 Monaten in 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche (100% neu) gefüllt. Die Montage der Masse erfolgte Ende November, also 5 Monate vor der Abfüllung, wo sie vor dem Inverkehrbringen in Glas raffiniert wird.

Nicht gefiltert.

Zusätzliche Information

Gewicht 9.5 kg
Baujahr

2018

Name

Cannonau di Sardegna doc Riserva

Rebsorten

Cannonau

Alkohol

14,5%

Flaschenformat

0.75l

Flaschen produziert

3800

Idealer Verbrauch

2021/2025

Betriebstemperatur

16/18 °C

Zeit es zu probieren

Abendessen mit Freunden

Weinkategorie

Rot

Weinpaarungen

Platten mit Wurstwaren und Käse, zweite Gänge rotes Fleisch, Wild

Cantina Dessena Vini di Sardegna

Sito realizzato da Marketing01

X