Boutique

« Balentìa » Riserva 2018 (carton de 6)

« Balentìa » Riserva 2018 (carton de 6)

180,00

Vintage: 2018

Nom: Cannonau di Sardegna doc Riserva

Des Vignes: Cannonau

Description

Cannonau di Sardegna doc

Vinification: Sélection des raisins sur le plant avec vendanges manuelles en petits paniers. Egrappage des raisins en veillant à ne pas briser l’intégrité des baies. Fermentation alcoolique spontanée en acier inoxydable à température contrôlée autour de 25 ° / 28 ° C. Les macérations ont duré environ 12 à 14 jours pour Cannonau Riserva, 2/3 de remontages sur une journée pendant la fermentation alcoolique ont permis d’obtenir des moûts élégants, de bonne structure et d’arôme. La fermentation malolactique spontanée s’est alors achevée, achevée à la mi / fin novembre.

Elevage: le vin a ensuite été placé en fûts de chêne français de 500 litres (100% neufs), pour une durée de 12 mois de vieillissement. L’assemblage de la masse a été réalisé fin novembre, soit 5 mois avant la mise en bouteille où il est affiné en verre avant d’être commercialisé.

Non filtré.

Informations complémentaires

Poids 9.5 kg
Année de production

2018

Nom

Cannonau di Sardegna doc Riserva

Variété de raisin

Cannonau

De l\'alcool

14,5%

Format de bouteille

0.75l

Bouteilles produites

3800

Consommation idéale

2021/2025

La température de service

16/18 °C

Il est temps de le goûter

Dîner entre amis

Catégorie de vin

Rouge

Accords

Plateaux de charcuterie et de fromages, Second plats de viande rouge, Gibier

Cantina Dessena Vini di Sardegna

Sito realizzato da Marketing01

X