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Abbèru 2017 (Carton de 6)

Abbèru 2017 (Carton de 6)

228,00

Vintage: 2017

Nom: Isola dei Nuraghi IGT

Des vignes: internazionali e autoctoni

SKU: 961-1-1-1-2-1 Catégorie: Tag:

Description

Vinification: Sélection des raisins sur le plant avec vendanges manuelles en petits paniers. Egrappage des raisins en veillant à ne pas briser l’intégrité des baies. Fermentation alcoolique spontanée en acier inoxydable à température contrôlée autour de 25 ° / 28 ° C. Les macérations ont duré environ 12-14 jours pour le Cabernet Sauvignon, 2/3 remontages par jour lors de la fermentation alcoolique ont permis d’obtenir des moûts élégants, de grande structure et arôme. La fermentation malolactique spontanée s’est alors achevée, achevée fin novembre.

Elevage: le vin a ensuite été placé en barriques de chêne français (un tiers neuf et le deuxième et troisième passage testante), pour une période de vieillissement de 18 mois. L’assemblage de la masse a été réalisé fin novembre, soit 5 mois avant la mise en bouteille où il est affiné en verre avant d’être commercialisé.

Informations complémentaires

Poids 13 kg
Année de production

2015

Nom

Isola dei Nuraghi IGT

Variété de raisin

Cépages internationaux et indigènes

De l\'alcool

14%

Format de bouteille

0.75l

Consommation idéale

2018/2025

La température de service

16/18 °C

Il est temps de le goûter

Dîner entre amis

Catégorie de vin

Rouge

Cantina Dessena Vini di Sardegna

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